Както е известно, елитът на зимните спортове се е събрал в Италия за участие в Олимпиадата в Милано и Кортина д'Ампецо. Несъмнено, докато са там, спортистите ще изядат доста пица и паста. За мнозина от тях храненето е също толкова важно, колкото и тренировките.

Според официалния сайт на Игрите олимпийското село в Милано разполага с една основна трапезария, в която всеки ден се хранят спортисти и официални лица. Ежедневно там се приготвят около 450 килограма паста и редица други храни. Сервират се 3400 порции в общо шест зони на трапезарията.

„Храненето е ключово за върховите спортни постижения“, казва пред CNN диетоложката Кристен Гравани, преподавателка в Станфордския университет, работила с редица олимпийски спортисти.

Поради огромните натоварвания, на които подлагат телата си, тези хора ядат повече. Плувецът Майкъл Фелпс твърдеше, че по време на подготовка приема по 10 000 калории на ден, а спринтьорът Юсейн Болт казваше, че неговата тайна са „16 банана на ден“ като допълнение към останалата храна.

Разбира се, това са крайности, към които човек с обичайно ежедневие не бива да се стреми. Но и непрофесионалните спортисти могат да прилагат част от триковете на олимпийците. Ето какво правят те.

22-годишната Христова финишира за 42:20.1 минути, след като свали всичките 20 мишени при четирите си стрелби, за да запише най-доброто си класиране в кариерата си на голямо първенство при жените

Втори олимпийски медал за България: Биатлонистката Лора Христова спечели бронз в индивидуалния старт на 15 км

Кога да се храним?

Преди важни състезания времето за хранене е от изключителна важност за качествената тренировка, казва диетологът Дан Бернардот, университетски преподавател и сътрудник на няколко американски отбора.

„Когато работех с американския отбор по маратон, ги попитах: „Какъв е вашият модел на хранене?“. А те отговориха: „Събуждаме се сутрин, отиваме на бягане, прибираме се вкъщи и закусваме“. И аз казах: „Не ми казвайте нищо повече. Това вече е грешка“, разказва той.

И допълва, че най-важното преди първата тренировка е храненето. То не бива да е обилно, но организмът трябва да има „гориво“.

Гравани препоръчва лека закуска преди тренировка – с ниско съдържание на фибри, малко протеин и малко мазнини. Например банан с фъстъчено масло.

Храненето след тренировка също е важно. То е насочено към възстановяване, затова тя препоръчва комбинация от протеини и въглехидрати, към които могат да се добавят плодове и течности.

Олимпийското злато на Фурние Бодри и Сизерон остава под знака на обвинения в насилие, свързани с миналото на двамата състезатели

Скандалите, които помрачиха „зловещия“ френски триумф във фигурното пързаляне

Желязо и витамин C

Качеството на храната е от изключителна важност, особено за спортисти, които се състезават на голяма надморска височина и при ниски температури, казва Бернардот. В такива условия те трябва бързо да се адаптират към разредения въздух. Затова се нуждаят от повече желязо, витамин B12 и фолиева киселина.

Желязото често се свързва с месото, но може да се набави и от растителни източници, макар че се усвоява по-трудно. Затова се комбинира с витамин C, който подпомага усвояването.

Разнообразие

Независимо дали става дума за професионален спортист или за обикновен човек, диетолозите са категорични – разнообразието е много важно. Перфектна храна няма и затова е добре да се консумират различни продукти.

„Много хора, включително елитни спортисти, свикват с едни и същи любими или лесни за приготвяне храни. Например може всеки ден да ядете зеленчуци, но това да означава само спанак. Разнообразието осигурява различни витамини, минерали и антиоксиданти, които подпомагат възстановяването и здравето на червата“, казва Гравани.

Причината за това е рязкото поскъпване на благородните метали

Тазгодишните олимпийски медали са по-скъпи от всякога

Източници на протеин

Приемът на протеин в различно време и от различни източници също допринася за разнообразието. Изследвания показват, че 20–40 грама на всеки 3–4 часа подпомагат мускулния растеж. Не бива обаче да се прекалява, тъй като може да се увеличи рискът от дехидратация.

Колко често да се яде?

По тази тема Гравани и Бернардот са на едно мнение – по-добре е да се яде често и на малки порции през целия ден, вместо да се разчита само на три основни хранения. Гравани препоръчва и две–три междинни закуски.

„Това предпазва от силен глад и преяждане. Важно е да се поддържа стабилно ниво на кръвната захар през деня, вместо да има големи интервали без храна“, казва тя.

Някои спортисти, казва Бернардот, се притесняват, че честото хранене води до качване на килограми.

„Казвам им следното: каквото и да ядете, не го изяждайте наведнъж. Разделете го. Изяжте част сега и част по-късно. Така се поддържа енергийният баланс и се подобрява усвояването на хранителните вещества“, обяснява той.