Храните и селското стопанство допринасят за една трета от глобалните емисии на парникови газове, нареждайки се на второ място след изкопаемите горива.

Проучване от 2023 г., публикувано в списание Nature, установява, че емисиите на парникови газове от начина, по който хората произвеждат и консумират храна, могат да допринесат за затопляне на земната атмосфера с почти 1 градус до 2100 г.

Месото, особено говеждото и агнешкото, често се посочва като един от най-големите виновници за увреждането на околната среда. Според CO2 Everything, порция от 100 г говеждо месо се равнява на 78,7 км шофиране, при което се отделят 15,5 кг CO2 еквивалент.

На фона на призивите за предприемане на мерки, ЕС така и не е представил конкретен план за въвеждане на данък върху месото или насърчаване на държавите членки да преминат към предимно вегетарианска диета – мярка, която може да намали емисиите от селското стопанство с 15%, отбелязва Euronews.

В проучване на ЕЦБ почти две трети от анкетираните казват, че цените на хранителните продукти влияят на очакванията им за инфлацията, което е по-висок дял в сравнение с всеки друг продукт от кошницата

Кафе, шоколад, месо: Какво оскъпява най-много потребителската кошница в еврозоната

Какво включва предложението за данък върху месото

Ново проучване на Института за климатични изследвания в Потсдам (PIK) анализира екологичния отпечатък на различните хранителни режими и политическите опции, които биха могли да ги неутрализират.

„От икономическа гледна точка, към цената трябва да се добавят разходите за околна среда, свързани с производството“, казва Шарлот Плинке, изследовател в PIK и автор на проучването. „Това означава, че колкото повече CO2 се излъчва, толкова по-скъпо става.“

Според изследователя въвеждането на такава система за „огромното разнообразие“ от храни, които европейците консумират, би било „много сложно“ и непрактично в краткосрочен план.

В резултат изследователите твърдят, че най-простият вариант е да се насочи вниманието към данък добавена стойност (ДДС) върху месните продукти.

Обикновено планът за нов бизнес се комбинира с коренна промяна в личен и етичен план, но тя не е гаранция за успех. Ето какви са ценните уроци от хората, които са били свързани с производството на месо, а след това поемат в противоположната посока

Месопроизводителите, които станаха веган предприемачи

Храните, закупени в супермаркети, често са обект на по-ниска ставка в сравнение с продаваните в ресторанти и заведения за хранене (въпреки че има някои изключения). Например, в Германия храните от магазините се облагат със 7% ДДС вместо с 19%, което спомага за поддържането на ниски цени.

През 2023 г. 22 от 27-те държави членки на ЕС също прилагат намалена данъчна ставка за месото. Според изследователите облагането му със стандартна ставка на ДДС може да намали вредите за околната среда с между 3,48 и 5,7 %, в зависимост от категорията. Това вероятно се дължи на намаляване на продажбите, което може да предизвика пазаруване на повече плодове и зеленчуци.

Проучване от 2025 г. на Университета на Колеж Лондон установява, че прилагането на пълна ставка ДДС върху месото и млечните продукти би намалило консумацията на двете групи с по една порция седмично в страните от ЕС. Във Великобритания това намаление би се удвоило до две порции от всяка група храни седмично.

Profit.bg

Пържола, автомобил, полет? Какво ще жертват европейците за климата

Колко би струвал данъкът върху месото за бюджетите на домакинствата

Премахването на намалената ставка на ДДС върху месото би увеличило средните годишни разходи за храна в домакинствата в ЕС с около 109 евро.

Изследователите обаче твърдят, че би било компенсирано от допълнителни данъчни приходи в размер на 83 евро на домакинство, които теоретично могат да бъдат използвани за финансиране на социални компенсации чрез плащане на глава от населението. Това означава, че такава политика би довела до увеличение на годишните нетни разходи с 26 евро на домакинство.

Изследователите изчисляват сценарий, при който държавата определя последователна ценова разлика въз основа на нивото на емисиите на парникови газове, свързани с всеки продукт и прогнозират, че обща надбавка към цената от около 52 евро на тон CO2 еквивалент би помогнала да се избегнат емисиите на парникови газове, свързани с храните, в същия размер, както премахването на намалената ставка на ДДС върху месото.

От 2030 г. Дания ще въведе нови налози върху добитъка заради метана, който изпуска в атмосферата

Първият в света въглероден данък върху животновъдството - 100 долара на крава

„Такъв всеобхватен ценови сигнал би намалил другите въздействия върху околната среда, освен парниковите газове, дори малко повече от селективния ценови сигнал на ДДС за месото“, казва Майкъл Сурет, един от авторите на проучването.

С течение на времето тази ценова разлика би могла да бъде увеличена, за да се отчетат другите въздействия на месните продукти върху климата и биоразнообразието, като ще се осигури капитал за решаване на тези проблеми. Сурет смята, че силна социална компенсация би могла да доведе до намаляване на нетните разходи, като средното домакинство в ЕС ще загуби само 12 евро годишно.