Години наред ресторантьори и политици подценяваха необходимостта менютата да съдържат информация за произхода на храната. В наши дни скандалите със съдържанието на месото в ЕС и подозрителността на клиентите към храната налагат промени, които ще окажат влияние на всички.

Един от проблемите във френския парламент тези дни е как да се накарат ресторантите да информират клиентите дали сервираните храни са правени с домашни суровини или с полуфабрикати.

На 27 юни долната камара на парламента одобри поправка в закона за правата на потребителите, с която ресторантите са задължават да посочват тази информация в менютата. Което дори е по-малко задължаващо от това с всяко ястие да върви подобна информация, както искаха някои. Ако промените започнат от 2014-та, менютата във всички заведения за хранене трябва да обозначават произхода й, съобщава bTV.

Французите по принцип се славят като големи любители на хубавата храна. Само че, една трета от ресторантите в страната сервират храни изцяло или напълно от чужбина. Покачващата се разходи за суровите храни и персонал е поставила под напрежение множество ресторанти, защото излиза по-евтино да закупиш замразени съставки и полу-фабрикати от големите производители като “Метро”, например. Падащото търсене добавя още тежест към проблема. Много служители сега носят сандвичи на работа, а микробусите-ресторанти за бързо хранене стават все по-многобройни. Когато хората все пак се хранят в ресторанти, често не оставят никакъв бакшиш.

Различните изследвания сочат различни цифри, но всички статистики показват, че има проблем за френските ресторанти. Оборотът на заведенията е паднал с 5.5% през март и то само за година. Една трета от храната, която се консумира извън къщи, е в супер-евтиния сегмент и струва по-малко от десет евро на човек, а заведенията за бързо хранене реализират 54% от всички продажби.